kaffeewissen

Weiterlesen: Moccamaster perfekt nutzen: Anleitung, Unterschiede und der richtige Kaffee

Moccamaster perfekt nutzen: Anleitung, Unterschiede und der richtige Kaffee
Von der richtigen Bohne bis zur Durchlaufzeit: Diese Anleitung zeigt dir, wie du mit der Moccamaster konstant klaren Filterkaffee brühst – mit mittlerem Mahlgrad, Dosierungstipps und Leipzig-spezifischen Hinweisen.

Weiterlesen
Weiterlesen: AeroPress richtig zubereiten: Schritt-für-Schritt-Rezept

AeroPress richtig zubereiten: Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt-für-Schritt zur perfekten AeroPress: 15 g Kaffee, 230 ml Wasser bei 92–94 °C, 1:30–2:00 min ziehen. Inklusive Mahlgrad-, Filter- und Leipzig-Tipps für konstant aromatische Ergebnisse.

Weiterlesen
Weiterlesen: Was muss ein Barista können: Aufgaben, Basics & Kurs in Leipzig

Was muss ein Barista können: Aufgaben, Basics & Kurs in Leipzig

Barista werden - kurz und praxisnah: Wir erklären Rolle, Aufgaben und die wichtigsten Zubereitungs-Basics von Siebträger bis Handfilter. Entdecke Lernwege und unseren Kurs in Leipzig.

Weiterlesen
Weiterlesen: Direct Trade vs. Fairtrade vs. Bio: Was ist wirklich nachhaltig?

Direct Trade vs. Fairtrade vs. Bio: Was ist wirklich nachhaltig?
Direct Trade, Fairtrade oder Bio? Wir erklären die Unterschiede, die Fairtrade-Preisformel und zeigen praxisnah, wie du in Leipzig und im Umland wirklich nachhaltig Spezialitätenkaffee kaufst.

Weiterlesen
Weiterlesen: Washed vs Natural vs Honey: Tassenprofile aus Äthiopien und Kolumbien im Vergleich

Washed vs Natural vs Honey: Tassenprofile aus Äthiopien und Kolumbien im Vergleich
Wir vergleichen Tassenprofile von Washed, Natural und Honey bei Äthiopien- und Kolumbien-Kaffees. Mit Sensorik-Guides, Brew-Empfehlungen und saisonalen Tipps – plus Orientierung für Verkostung in Leipzig.

Weiterlesen
Weiterlesen: INSIDE FRANZ MORISH: Unsere Teamphilosophie

INSIDE FRANZ MORISH: Unsere Teamphilosophie
„Wenn es den Mitarbeitenden gut geht, geht es meist auch der Firma gut“, findet unser Gründer Tom. „Es gibt auch Firmen, denen es gut geht, während es ihrem Team nicht gut geht. Aber das halte ich nicht für nachhaltig.“ Ja, die Kaffeerösterei Franz Morish verbindet eine detailverliebte Ästhetik mit qualitativ einwandfreiem Kaffeegenuss. Die Atmosphäre und letztlich unsere Vision steht und fällt jedoch mit den Menschen, die sie transportieren!

Weiterlesen