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    Hazelnut Dal | Espresso

    Espresso

    Normaler Preis €10,90
    inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
    Geschmack
    haselnuss | dunkle schokolade
    Land
    Indien
    Region
    Chikmagalur District
    Produzent
    Hoysala Farm
    Sorte
    Sarchimore | Peredenia (OLD Robusta)
    Aufbereitung
    fermented washed
    Säure
    gering - medium

     


    unser Hazelnut Dal besteht aus einem gewaschenen Arabica und einem Anteil gewaschenen robusta aus Indien.

    immer wieder kam die nachfrage, nach einem richtig kräftigen kaffee. Da wir in der Regel unsere Kaffees eher hell bis medium rösten und die auswahl vorwiegend auf fruchtige Rohkaffees fallen, wollen wir mit diesem blend mal etwas ausbrechen.

    Ziel war es einen Espresso zu entwickeln, der einen kräftigen body hat, eine fette Crema erzeugen kann und besonders in Kombination mit einer Siebträgermaschine und Vollautomaten funktioniert.

    seit 2024 ist er teil unserer Kaffee-familie.


    er besitzt einen kräftigen vollen körper mit noten von haselnuss und dunkler schokolade.

    fermented washed

    Die Plantagen existieren bereits seit den späten 1800er Jahren. Gegründet von Plantagenbesitzern in dritter Generation, um anspruchsvollen Verbrauchern Kaffee und Gewürze von hervorragender Qualität anbieten zu können.

    Es werden sowohl Arabica- als auch Robusta-Kaffee angebaut, welcher in drei Formen verarbeitet wird: washed, natural und honey.

    Die kaffeepflanzen werden an Hängen mit zweistufigem Schatten angebaut, der aus einheimischen Urwaldbäumen und Erythrina lithosperma-Bäumen entsteht. Diese Baumkronen beherbergen nicht nur über 200 Tier-, Vogel-, Insekten- und Reptilienarten, sondern schaffen auch ein einzigartiges Mikroklima.

    Der Boden ist reich an Humus und organischen Stoffen mit reichlich natürlichen Mineralien, die einige der vielfältigsten und seltensten Bodenmikroben und Bodenpilze beherbergen.  Auf der HOYSALA FARM setzt man bewusst auf bewährte Praktiken, die sowohl organische als auch anorganische Betriebsmittel verwenden, wobei stets das Bewusstsein über die Auswirkungen auf die lokale Ökologie und die langfristige Nachhaltigkeit der Plantage vorhanden ist.


    Erfahre mehr über die verschiedenen Aufbereitungsarten:

    FERMENTED WASHED

    • Frisch geröstet
    • liebevoll verpackt
    • schnell geliefert

    Perfekt geeignet für

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