{"product_id":"jhoan-vergara-washed-experimental","title":"Jhoan Vergara - Washed Experimental","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"linewrapper\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"linewrapper\"\u003e\n\u003ch2\u003eOur Story about the coffee\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnother special drop.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Finca Las Flores in Acevedo, Huila gehört zu den innovativsten Specialty-Coffee-Farmen Kolumbiens. Unter der Leitung von Jhoan Vergara entstehen hier Kaffees, die traditionelle Landwirtschaft mit modernsten Fermentationsmethoden verbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFür dieses Pink-Bourbon-Lot setzt Jhoan auf einen mehrstufigen Fermentationsprozess. Die Kaffeekirschen fermentieren zunächst unter anaeroben Bedingungen, bevor weitere kontrollierte Fermentations- und Trocknungsschritte folgen. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit außergewöhnlicher Klarheit, intensiver Fruchtigkeit und bemerkenswerter Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Varietät Pink Bourbon gilt als eine der spannendsten Varietäten Kolumbiens. In Kombination mit der experimentellen Aufbereitung entstehen hier Aromen, die gleichermaßen präzise, lebendig und überraschend wirken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Kaffee für alle, die gerne neue Geschmackswelten entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOur Cupping Notes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHauptnoten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003egrüne Minze | grüner Apfel  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNebennoten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHimbeere | Orangenschale\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin außergewöhnlich frischer und lebendiger Kaffee. Die kühle Kräuternote der Minze trifft auf die knackige Säure von grünem Apfel und die saftige Süße reifer Himbeeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHow is the processing\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbereitung: \u003c\/strong\u003eWashed + \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAnaerobic fermentation in Cherry\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eStory of the origin and the Farmer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eJhoan Vergara\u003c\/strong\u003e zählt zu den bekanntesten Innovatoren der kolumbianischen Specialty-Coffee-Szene. Seine Kaffees verbinden präzise Fermentation mit außergewöhnlichen Varietäten und schaffen dadurch Geschmacksprofile, die weit über das hinausgehen, was viele von klassischem Kaffee erwarten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Kombination aus Pink Bourbon, anaerober Fermentation und der Höhenlage von 1.750 Metern verleiht diesem Kaffee seine charakteristische Frische, intensive Fruchtigkeit und beeindruckende Klarheit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManche Kaffees erzählen eine Geschichte. Dieser Kaffee erzählt das Leben einer ganzen Familie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Geschichte der \u003cb\u003eFinca Las Flores\u003c\/b\u003e beginnt 1990, als \u003cb\u003eEdilberto Vergara\u003c\/b\u003e und \u003cb\u003eNubia Ayure\u003c\/b\u003e mit nur zwei Hektar Kaffeeanbau den Grundstein für ihre Zukunft legten. Was als kleiner Familienbetrieb begann, entwickelte sich über die Jahre zu einer der bekanntesten Specialty-Coffee-Farmen Kolumbiens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIhre fünf Kinder wuchsen zwischen Kaffeebäumen, Ernten und Trocknungsbetten auf. Ein wichtiger Meilenstein folgte 2006, als Nubia beim Cup of Excellence den 16. Platz belegte. Dieser Erfolg bestärkte die Familie darin, sich noch intensiver dem Specialty Coffee zu widmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBesonders \u003cb\u003eJhoan Vergara\u003c\/b\u003e entwickelte eine Leidenschaft für die Wissenschaft hinter dem Kaffee. Durch seine Ausbildung und seine Experimentierfreude entstanden auf der Farm innovative Verarbeitungsmethoden und außergewöhnliche Kaffees, die heute weltweit geschätzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAll about Processing\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e38 Stunden anaerobe Fermentation in Kirschfrüchten, gefolgt von 12 Stunden Oxidation und 36 Stunden anaerobe Fermentation in entpulpten Bohnen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Franz Morish","offers":[{"title":"GANZE BOHNE \/ 200g","offer_id":57532999139672,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"AEROPRESS \/ 200g","offer_id":57532999172440,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"CHEMEX \/ 200g","offer_id":57532999205208,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"FRENCH PRESS | STEMPELKANNE \/ 200g","offer_id":57532999237976,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"COLD BREW \/ 200g","offer_id":57532999270744,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"FILTERKAFFEE \/ 200g","offer_id":57532999303512,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"HERDKANNE | BIALETTI \/ 200g","offer_id":57532999336280,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"SIEBTRÄGER \/ 200g","offer_id":57532999369048,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"TÜRKISCH \/ 200g","offer_id":57532999401816,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/9980\/7576\/files\/Kaffee-Box-Mockup.png?v=1782244770","url":"https:\/\/franzmorish.de\/en\/products\/jhoan-vergara-washed-experimental","provider":"Franz Morish","version":"1.0","type":"link"}